Automatisierung – garantiert gentechnikfrei!

Seit Januar 2011 bietet die Molkereigenossenschaft Tirol Milch ihren Kunden nur noch Produkte aus 100 Prozent kontrolliert gentechnikfreier Milch an. Der komplette Umbau und eine ausgeklügelte Automatisierung der gesamten Produktionsstätte in Wörgl machen es möglich, diese Standardisierung auf höchstem Niveau – natürlich inklusive Rückverfolgbarkeit – zu fahren.

Tirol Milch bietet eine reiche Produktpalette an: Biomilch, Heumilch, Silofreie Milch etc. und seit kurzem alle Produkte aus 100 Prozent kontrolliert gentechnikfreier Milch. Dies setzte die Anforderungen an die Standardisierung extrem hoch. Heute wird der komplette Produktionsablauf vollautomatisch je nach Charge oder Auftrag gesteuert: Von der Annahme über das Bestimmen des Rohmilchgehaltes und der richtigen Rezeptur bis hin zur. Gemessen und entsprechend geregelt werden unter anderem ständig Temperatur und Druck, aber auch der gesamte Prozess der Käsereifung wird überwacht.

Drei Anlagen mit einer Leistung von insgesamt 29.000 Litern pro Stunde wurden installiert und in Betrieb genommen. Eine beachtenswerte logistische Leistung war bei diesem Umbau immenser Größe, dass alle Umbauten während der laufenden Produktion im Drei-Schichtbetrieb erfolgten.

Das gesamte Projekt umfasste insgesamt 14 Anlagen von der Milchannahme bis zur Käserei. Etwa 450 Ventile werden jetzt vollautomatisiert gesteuert und 14 Steuerungseinheiten an neun übergeordneten Stationen visualisieren den kompletten Produktionsablauf. Elpo übernahm bei diesem Projekt Planung, Lieferung und Montage der kompletten elektrischen Steuerung von den E-Schaltanlagen, der elektrischen Energieverteilung bis hin zu den pneumatischen Vorortschränken.